felia5401的部落格

這次我找了這款孟老師的超柔軟吐司

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這個假日我做了好多食物喔~~~
最得意的當然就是照片上的英式下午茶啦
最近看到很多人烤scone

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周末下午我們全家一起去逛百貨公司
都子餓時看到afternoon tea的蛋糕超吸引我的♥
我以前就吃過這店的蛋糕了
雖然有一點點貴但是食材都很實在
我點的是栗子蒙布朗
最近瘋狂的愛上了栗子純樸的好味道!
蛋糕上的栗子泥非常香濃綿密
吃下去整個就很幸福!
除了蛋糕我們還有點主餐和最重要的午茶
我點的是西班牙海鮮燉飯
因為看了美食節目突然就好想吃喔~嘻嘻


雖然它主要在賣下午茶點的但它的主菜也是不輸給蛋糕喔~
香氣十足!
飯後我點的一壺special的印度風味奶茶
上面還放了焦糖鮮奶油呢!
喝起來非常順口ˇ味道很特別


我覺得afternoon tea冬季的商品看起來都比較樸實
但卻都非常美味，感覺很實在
到了夏季的蛋糕可是看了會讓人口水直流誒!!!
鑲滿著繽紛莓果的水果塔
是我最最最喜歡的啦!
Now I'm expecting for summer's fruit tart !

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最近逛書店又敗了一本布丁的書~
回家後我迫不及待的就開始動手做布丁
布丁看似簡單但裡面可是有大大的學問在哩!
混合材料時要很細心、
要用濾網濾過口感才好不會有顆粒、
最重要的就是蒸的過程時見要拿捏好!
我第一次做的時候就失敗了> ^ <
變成蜂窩
所以我這就坐在電鍋邊守候著可愛的布丁寶貝們: ) )
果然這麼細心布丁就蒸得非常的完美
布丁做好候在淋上自己現做的焦糖醬
真的好好吃喔~蛋味十足而且不加一滴水喔~
我媽吃的好高興的說ˇ
下次再來挑戰其它的口味吧!

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最近我們家收到很多的水果，
逛超是又遇到美味的草莓在特價!!!
就給他敗回家來摟: ) )

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隔了幾天有又來發文啦~
還有很多美食等著我來告訴各位呢♥
敬請期待摟ˇ
這次因為最近盛產蔥所以媽媽叫叫我做蔥麵包給她吃
所以我就來做啦~~~
剛烤好的時候我迫不及待的馬上把它剝開來瞧瞧
蔥味十足!起司還"牽絲" 內!
好好吃~
廢話不多說 媽上就來動手做吧!
準備材料如下:
A.麵糰
低筋麵粉30g
高筋麵粉270g
速發乾酵母2/1匙(一般酵母時間要乘2喔!)
雞蛋*1
細砂糖30g
鹽1/8匙
牛奶150ml
無鹽奶油30g
B.內餡
披薩用起司150g
青蔥4-5隻
胡椒粉適量
鹽1/2匙
C.表面
全蛋液、芝麻等等
開始!
1.將青蔥切花、加鹽和胡椒粉備用

2.將A材料(奶油除外)混合搓成不黏手的麵糰，記得液體類要分次慢慢加，保留30ML的牛奶在拌成麵糰後加入
3.將切成小塊的奶油加入搓揉到融合

4.開始搓揉麵糰(重點部分!)
  a.在桌上以搓洗衣服的方式搓揉麵糰
  b.抓住麵糰的一角，提起用力朝桌子甩打下去會"碰"的一聲就對了:D
    我第1次用的時候還被聲音下到咧
  c.多甩幾次麵糰就會變得有彈性又光滑，一直反覆的甩打後可以將麵團拉撐，如果麵糰看起來還是粗糙不光滑
就要繼續甩打
  d.重複甩打至麵糰可以拉撐出光滑的薄膜就完成揉麵的步驟摟!

   要到這樣光滑、撐起膜時不會破掉就完成了!(第1次做膜就別打太薄)
5.將揉好的麵糰滾圓，放入抹油的盆子中，麵糰噴些水蓋上保鮮膜
  放到溫暖密閉的空間發酵大約60分鐘至兩倍大(冬天天氣比較冷可以把它放在微波爐中旁邊放杯熱水，讓它比較好發酵)

6.桌上灑些麵粉在將發好的麵糰移到桌面上慢慢將空氣排出(別太用力)分割成八等份，滾成圓形，蓋上擰乾的溼布讓他休
   息15分鐘

7.將休息好的麵糰表面灑上些許麵粉，用桿麵棍擀平
8.然後灑上起司在灑上蔥花，想之多一點起司或蔥花的可以自己在加量，只要包的起來就好~

9.可以在麵皮邊緣抹一些水慢把它包起來(我不太會包所以花了好長的時間喔~好累ˋ)，如果技巧純熟可以挑戰各種形狀喔!

10.都包好後就排在烤盤上整盤放入烤箱發酵50-60分鐘(天氣冷可以在烤箱中放杯熱水)

11.發酵好前10分鐘將烤盤取出，烤箱預熱至170度
12.在麵糰表皮塗上蛋液灑上些芝麻香料等裝飾

13.放入預熱好的烤箱中烘烤18-20分鐘，之表面金黃色即可~
14.烤好候就拿出來放涼或是趁熱吃~超讚的，起司都化開了呢!

心得:
做麵包真的好累人噢ˋˋ
花好長的時間，尤其甩麵糰的時候最累，為了能甩出薄如蟬翼的美
麗麵糰我甩了足足1個小時誒!隔天手快廢掉了=ˇ=唉~
不過自己做麵包或得的成就感是蛋糕的好幾倍!
一口咬下自己的麵包我超感動的!!! T ^ T
勞力換來的果實最美味了~讚!
有興趣挑戰的朋友不要怕會很累，久了就覺得其實也還好
趕快來給它做麵包吧!!!
這篇文章我打的超累的!希望大家能幫我推一下啦~♥
 
感謝你:))
  

   
 

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最近在網路上買了一本做麵包的書，
然後我又因為看了烘焙王被影響:DD
就想來做麵包了!!
這是我第1次做麵包誒
本來想說跟做蛋糕一樣容易其實是非常累人的
要一直揉麵團、甩打麵糰
導致我隔天雙手痠痛快舉不起來=ˇ=
我自己做麵包是不用機器做的所以很累!
尤其是在揉麵糰的過程
要把粗糙的麵團甩打成薄如蟬翼的麵膜
給你們看一下照片
 

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最近很喜歡自己煮東西來吃

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大家好久不見!!!!!
我好久沒來管我可愛的小無名了=ˇ=
沒想到之前努力經營也才1000多人來訪
一不經營就突然多了2000人!?

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今天是期待（！？）已久的畢典～
很多老師都說咱們校長每年都會禱告不讓老天下雨...
聽說從來沒有破功!! Ｂｕｔ！！！
今年就破功了啦

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學姐唱歌：）
花世紀
昨天是我們學校的第１６屆金韻獎！
學校每年都會辦歌唱比賽～然後還會請明星、其他學校的樂團來我們學校唱歌～
今年學校事請一個叫＂花世紀＂的樂團和白馬王子二世！＂潘裕文＂！！！！
花世紀每個人都是帥哥內！！！
我們班超厲害的
大家很團結的分工合作排隊、放東西、搶位子
所以我們班就很幸運的站在＂搖滾區＂舞台正中間喔
所以明星、參賽者都看的超清楚的誒
我上面放的影片是學校的正妹學姐唱歌影片
她超會唱歌的
而且長的超正，有像地理老師的ＦＵ
整場演唱會都很精彩誒
本來以為她就是第一名的說
不過她還是得了第二名：ＤＤ
開心
之後就是叫花世紀的樂團演出
其實我有點記不太清楚他們的團名：（
如果我記錯的話我會趕快改正的！！
他們簡直就是帥哥樂團嘛
人帥、唱歌又好聽
我最喜歡主唱了喇
帥氣帥氣帥氣：Ｄ
我覺得班聯會的人真的很辛苦呢
整場表演、布置、彩排等等都由他們包辦
他們還要演出表演，中午都不能睡覺、夜自習也要練誒！
所以呢，班聯會～辛苦啦
之後的重頭戲就是潘王子潘裕文啦～
我終於見本人了，好感動
而且還這麼近的距離！
本人真的好帥好帥～ＯＨ！ＭＹ　Ｐｒｉｎｃｅ　Ｃｈａｒｍｍｙ　２　
他還有下來握手喔
我有握到誒！！！！！而且是還有５秒鐘喔！
我真的是太感動了
沒想到可以握到潘帥哥的手...
害我之後捨不得洗手ｘＤ
這次金韻獎真很值得、很快樂、很ＨＩＧＨ啦
明年我一定在參加！
大家可以去我的相簿看有關金韻獎的影片和照片喔：））
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　－－－報告完畢－－－

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今天是我期待已久的新莊國中校慶啦
因為可以看到很多的"老朋友"呀~~~
可是我長相好像跟小學時差很多誒ˇ
很多認識的都認不出我OAO

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